طعام صحي

نصائح هامة لزيادة مهاراتك في المطبخ - 08,Jun 2013

قد تعاني في مطبخك من بعض البقع والمشاكل التي تظنين للوهلة الأولى أنك لن تستطيعي التعامل معها، علماً أنه بإمكانك التعامل معها ببساطة، وسنقدم لك هذه النصائح لزيادة مهاراتك في مطبخك:

1. لإزالة قشرة اللوز بسهولة انقعيه في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة

2. ضعي بعض عصير الليمون على سطح التفاحة المقطعة لمنع تحول لونها إلى البني فتبدو طازجة لوقت أطول.

3. للحفاظ على الكرفس طازجاً لمدة أطول لفيه بورق ألمنيوم وضعيه في الثلاجة.

4. يمكنك استخدام الكزبرة الجافة وورق النعناع على شكل بودرة خشنة في طهي الخضار أو الصلصة إذا لم تتوافر طازجة.

5. انقعي جوز الهند لنصف ساعة في المياه لتزيلي قشرته.

6. تجنبي استخدام السمن أو استبدليه بزيت الكانولا أو غيره من الزيوت النباتية.

7. للحفاظ على الفلفل طازجاً لمدة أطول أزيلي العنق قبل تخزينه.

8. للحفاظ على البازلاء خضراء ضعيها في كيس بوليثين في الثلاجة.

9. للحصول على ثمار ناضجة لفيها بورق جرائد وضعيها في مكان دافئ لمدة يومين أو ثلاثة فإن غاز الإثيلين الذي ينبعث منها سيجعلها تنضج.

10. إذا كان الليمون قاسياً ضعيه في ماء دافئ لمدة 5 إلى 10 دقائق لتسهيل عملية عصره.