أرز معمر مع دجاج بالمكسرات

 لا تستطيع الكثير من العائلات الاستغناء عن الأرز كطبق رئيسي في وجبة الغذاء، فإذا كانت أسرتك ممن يحبون الأرز ويفضلونه، سنقدم لك اليوم في موقع حواء طريقة تحضير الدجاج المعمر مع المكسرات.

المقادير:

 كريمة

2 كوب حليب ,

 أكواب أرز مصري مغسول

4 أكواب زبيب

2 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج

3 ملاعق كبيرة فستق مجروش

نصف كوب مرق خضروات

5 أكواب مرق دجاج

ملح وفلفل أسود  حسب الرغبة

طريقة التحضير:

 يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يشطف ويجفف، يسخن مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يرفع ويترك ليبرد، يخلط الفستق مع الروزماري والزعتر والزبيب ثم يحشى الدجاج بالخليط ويربط بخيط سميك، يوضع الأرز داخل قالب فرن عميق، تضاف نصف كمية الحليب ويتبل بالملح والفلفل ثم يوضع الدجاج المحشو فوق الأرز ثم تضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن.

يوضع القالب بالفرن لمدة حوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة)، يترك ليبرد قليلاً ثم يقدم دافئاً مع السلطة المفضلة.