يتم تحضير العديد من المأكولات المغربية المميزة في شهر رمضان، وغيرها من الأيام والأعياد والمناسبات، فحتى إن كنت من خارج المملكة المغربية، بإمكانك الاستفادة من مقالنا هذا في اعداد طبق إضافي جديد ومميز لأبنائك:

المطبخ المغربي المطبخ المغربي هو المطبخ الأول أفريقياً وعربياً والثاني عالمياً بعد المطبخ الفرنسي، وذلك لغناه بالأطباق الشهيّة والمتنوعة، فهي مزيج من المطبخ المغربي والعربي والشرق أوسطي، وتتميز الأكلات المغربية بالتوابل والمنكهات اللذيذة، كالزعفران، والنعناع، والزيتون، والليمون، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، وغيرها، وتحتوي أيضاً على نسبة كبيرة من البروتينات، كما تزخر بأنواع الخضار والفواكه الاستوائية المتوفّرة، والأكلات المغربية عديدة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سنقدم لك

الدجاج بالزيتون

المكونات

دجاجة مقطعة حسب الرغبة.

 ليمون أصفر كبير مقطع إلى شرائح.

 نصف كوب عصير الليمون.

 ثلاث حبات ليمون مبشورة.

ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.

ثلاثة أكواب ونصف ماء فاتر.

كوب زيتون أخضر.

أربعة أكواب زيت للقلي.

تتبيلة الدجاج:

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل.

ملعقة صغيرة ثوم.

عصير ثلاث ليمونات

طريقة التحضير

تغسل الدجاجة وتقطع، ثم تتبل بالتتبيلة وتترك جانباً، يحمى الزيت في مقلاة على النار ثم يقلى الدجاج فيها إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً، يوضع الدجاج والزيت في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليهما عصير الليمون والماء والدقيق، وخلطهم جيداً وتحريكهم بشكل مستمر على نار عالية.

تضاف شرائح الليمون بعد خمس دقائق والليمون المبشور والزيتون، ويترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة، وتغطى الطنجرة نصف ساعة.

تقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.