زيت الزيتون فوائد جمة وعديدة، فهو نقي وصحي ويقي من الكثير من الأمراض ومفيد للبشرة والشعر، ربما إن أردنا التحدث بشكل تفصيلي لأفردنا صفحات عديدة لهذا الأمر، والجدير بالذكر بأن زيت الزيتون يقضي أيضاً على المركبات السرطانية وهذا ما توصلت إليه آخر الأبحاث والدراسات الأمريكية.

إذ أفادت الدراسة إلى أن مكونات زيت الزيتون والمسماة بالأوليوكانتال بإمكانها القضاء على الخلايا السرطانية وذلك في أقل من ساعة، وأجريت هذه الدراسة على الفئران.

الأوليوكانتال هو "بوليفينول مضاد للأكسدة"، ويعتبر من أبرز مكونات زيت الزيتون البكر ذي النوعية الممتازة، وهو ما يمنحه مذاقاً لاذعاً نوعاً ما.

وقد توصل الباحثون إلى أن بإمكان هذه المادة أن تخترق الخلايا السرطانية وتتسبب بتدميرها دون الإضرار بالخلايا السليمة الأخرى وذلك في أقل من ساعة واحدة، وتأكد الباحثون الأميركيون من فعالية الأوليوكانتال في القضاء على الخلايا السرطانية من خلال تجارب أجروها على عدد من الفئران، غير أنه لا أحد منهم أوضح آلية عمل هذه المادة وفقاً لأصحاب الأبحاث، الذين اختاروا دراسة تأثيرات "الأوليوكانتال" على الخلايا السرطانية التي تصيب البروستات والثدي والبنكرياس.

ورغم ما يمثله هذا الاكتشاف من أهمية في مجال تقدم العلوم عموماً، فإن هذا الأمر لا يخفي حقيقة أن الدراسة لم تهتم إلا بالخلايا، وهذا ما يجعلها بعيدة عن التعقيد الذي يمثله كائن متعدد الخلايا مثل الإنسان.