صحة العائلة

الحليب مع الشاي هل من مخاطر صحية؟ - 29,Sep 2015

أكدت دراسة ألمانية، على أن إضافة الحليب إلى الشاي يمكن أن تقلل من مميزات الشاي وتأثيره الواقي على أمراض القلب، وأوضح الباحثون أن شرب الشاي يساعد حركة الشرايين بالتوسع والارتخاء‏،‏ مما يسمح بإبقاء ضغط الدم جيداً،‏ وأن البروتينات التي يحتوي عليها الحليب والتي تدعى بـالكازينات لها تأثير معاكس لتأثير الشاي‏.

أكدت الباحثة في علم الأحياء والمشاركة في الدراسة‏، الدكتورة ماريو لورينز، أن احتساء الشاي يزيد بشكل واضح من قدرة الشرايين على الارتخاء والتمدد لاستيعاب تدفق أكبر للدم مقارنة بشرب المياه،‏ لكن إضافة اللبن يمنع تماماً هذا التأثير البيولوجي‏.

هذا وأظهرت نتائج الدراسة أن جزيئات في الشاي تدعي كاتيشينز‏ تساعد بتوسيع الشرايين بتوليدها مادة كيماوية تدعي أوكسيد النيتريك،‏ ولكن جزئيات الكازينات في الحليب تمنع الكاتيشينز من افتعال توليد أوكسيد النيتريك‏.‏