أشهر الحلويات في العيد

تلعب العادات والتقاليد دورها البارز في الحفاظ على الطقوس التي انتهجناها، بكافة المناسبات من أعياد ومواسم الزفاف وغيرها.

وفي عيد الأضحى تعمل ربات المنازل على التحضيرات لاستقبال العيد قرابة أسبوع أو أكثر، تحضر فيها المنزل وتزينه وتنتقي ثياب الأولاد وتجهز حلويات العيد الشعبية، فكل منطقة تشتهر بأنواع شعبية من الحلويات هي الأكثر رواجاً ولا يخلو منزل منها.

ولعل المعمول هو النوع الأكثر رواجاً في هذه المناسبة، حتى أن اسمه أصبح معمول العيد وهو يحضر بطرق وأنواع مختلفة وبحشوات مختلفة منها الجوز واللوز والتمر والفستق الحلبي.

ثم تأتي الكنافة ونوع يعرف باسم "بوسو لا تمسو" معروف في الجزائر إضافة إلى نوع "المشوك"، وغيرها الكثير من الأنواع والوصفات التي تختلف باختلاف المنطقة وأحياناً الوصفة ذاتها ولكن بأسماء مختلفة.

وسنقدم لكم في موقعنا طريقة تحضير المعمول ولكن بحشوة جديدة وهي الفستق الحلبي:

طريقة تحضير معمول العيد بالفستق الحلبي

المقادير:

كوب حليب بودرة

 6 أكواب وربع دقيق

كوب سكر ناعم

رشة ملح

ملعقتان صغيرتان باكينج بودر

 500  غرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

3   بيضات

ملعقة فانيليا

مقادير الحشو: 250 جرام فستق غير مملح مطحون معجون بربع كوب عسل.

طريقة التحضير :

• نخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم نضيف اللبن البودرة ونخلطهم معاً.
• نخفق البيض بالفانيليا ونضيفه لخليط الزبدة ونخلط جيداً.
• ننخل الدقيق مع الباكينج بودر جيداً، ونضيفه للخليط ونعجنهم معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
• نترك العجينة قليلاً، ونبدأ في تشكيلها إلى كرات بالحجم المناسب.
• يتم حشو كرات العجين بالفستق ثم نضعها  في قالب المعمول.
• نخبز  العجين المحشي بالفستق في فرن متوسط الحرارة في الرف الأوسط حتى يتحول لونها الى الذهبي، نترك المعمول ليبرد تماماً ثم ينقل برفق إلى علبة محكمة الغلق ويرش بالسكر البودرة عند التقديم.