المقادير:
         
العجينة:
٣ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات
٥ بيض
١ ١⁄٢ كوب ماء
٣⁄٤ كوب زيت نباتي
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا، سائلة

القطر:
٣ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب ماء
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

للتقديم:
كريما مخفوقة
فستق حلبي
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:
    
١. لتحضير القطر، نذوب السكر في الماء ونضعه في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً، نضيف عصير الليمون ونغليه لدقيقتين ثم نطفىء النار ونتركه يبرد.

٢. فى قدر على النار نضع الزيت، الماء، الملح والسكر ونقلبهم معاً حتى الغليان. نضيف الدقيق كله مرة واحدة ونقلب جيداً حتى تصبح العجينة مثل الكرة ولا تلتصق بالقدر، نترك العجينة كي تبرد تماماً.

٣. نضع العجينة في العجانة ونعجنها لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيض واحدة واحدة ونعجن، نضيف الفانيليا ونعجن لمدة دقيقة واحدة. العجينة يجب ان تكون سائلة قليلاً (اذا لاحظنا ان العجينة ناشفة نضيف بيضة واحدة).

٤. نضع العجينة في كيس ( كيس الكريما) ونشكل اصابع بطول 5 سنتميتر تقريباً .

٥. بعد تقطيع العجينة كاملة نقليها في الزيت الحامي  ونتركها حتى تتحمر، لا نقلب الا عندما تبدأ في التحمير.

٦. عندما يصبح بلح الشام لونه ذهبياً نخرجه من الزيت ونضعه على مصفاة ثم نغمس القطع في القطر السميك البارد.

٧. تزين بالكريما المخفوقة والفستق الحلبي ثم تقدم.