هل سمعت يوماً عن خبز الطحالب، فإذا علمت أنه مفيد لخسارة الوزن لاشك أنك ستقومين بالبحث والتقصي عنه، حيث قال باحثون بريطانيون إن تناول قطعة من خبز الطحالب على الفطور يساهم بإحراق كمية من السعرات الحرارية أكثر من نصف ساعة من التمارين على آلة الجري، والاختبارات التي شملت 80 رجلاً يتمتعون بصحة جيدة ولكن يعانون من وزن زائد أظهرت أن الذين تناولوا البيض المخفوق مع خبز الطحالب أحسوا بكمية شبع كبيرة إلى درجة أنهم استهلكوا 179 سعرة حرارية اقل خلال اليوم.

والجدير بالذكر أن النباتات الطحلبية تمتاز بغناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية التي تعتبر ضرورة للجسم، ومؤخراً ثبت أن أهل الصين واليابان يمتلكون مناعة ضد الكثير من الأمراض والفضل في ذلك يعود لعنصر اليود وبعض العناصر الأخرى النادرة التي تتواجد في الطحالب والمستمدة من البحار.

وأخر تطورات صناعة الخبز توصلت لمزج القمح والشعير في الطحالب البحرية، ومن أشهر أنواع الطحالب التي تستخدم بنجاح وهو طحلب كلوريلا المائي الذي يحتوي مادة الكلوروفيل ومن ميزات هذا الطحلب أنه يتحمل الفروق العالية في درجات الحرارة أثناء نموه وبأنه يبني كما من المواد البروتينية.

وأشارت الصحف إلى أن الاختبارات التي جرت في إحدى الجامعات البريطانية هي الأولى من نوعها التي تضاف فيها الطحالب كاملة إلى الخبز بدلاً من تكسيرها لاستخراج المواد الكيميائية المختلفة منها